Ovenschotel buikvriendelijk

Hallo

Vandaag had ik een echt luxe probleem,wat eten we vandaag? Deze keer was ik op donderdag naar de weekmarkt geweest voor de nodige vitamientjes en aangezien het zo,n fantastische dag was met maar liefst 24 graden hier had ik niet heel veel fut om uitgebreid te koken.Dus de keuze viel op een ovenschotel met witte kool. Helaas vond ik op internet niet even iets lekkers wat voor mij buikvriendelijk is,alles was met aardappelpuree en gehakt en tja ik had geen vlees uit de vriezer gehaald.
Maar goed wat ik wel had was:

Halve Witte kool
halve prei
halve groene paprika
1wortel
1 ui
handvol tauge

oregano
bieslook
peper
snufje zout
rozemarijn

2 tomaten
 parmezaanse kaas
1 ei

Alle groenten gesneden en gewassen,even kort gekookt.
( 5minuten en 10 minuten laten staan met de deksel op de pan)
De ovenschotel ingesmeerd met een beetje kokosvet .
Alle ingrediënten door elkaar gehusseld en gekruid met boven genoemde kruiden


Dit in de schotel gedaan en het geklutste ei erdoor geroerd. Daarna de tomaat in plakjes gesneden,Parmezaanse kaas erover gestrooid en dan in een voorverwarmde oven op 200 graden in het midden 15 tot 20 minuutjes afbakken.

Het was voor herhaling vatbaar.Hoop dat jullie weer een ideetje rijker zijn en het even laten weten.
Thanks en eet  smakelijk.

Fris

Oops wilde een nieuw recept voor een soepje plaatsen maar heb per ongeluk de foto,s gewist.
Wel is er nog een smoothy appel/peer.

Weer heel erg simpel dus 1 appel,1 peer ,beetje melk en kaneel (stokje) in de blender daarna aanvullen met wat magere yoghurt voor de juiste smooth i.n een groot glas of  leuke coupe inschenken ,beetje gemalen kaneel bovenop , rietje erbij en heerlijk smullen weer.

Beetje Najaar

Hallo

Hier ben ik weer met een lekkere pure smoothy die een vleugje najaar heeft. Zaterdag verse appels gekocht op de biologische markt en er lag nog 1 wilde perzik in de koelkast. helaas is die tijd nu wel voorbij,ze zijn heel snel te rijp,jammer.Maar daarvoor komt er weer ander lekkers in de plaats en deze keer heb ik dus de Elstar met de wilde perzik,een scheutje melk en een vlugje kaneel in de blender gegooigd.Hierbij ietsje vanille uit een stokje en daarna aangevuld met magere yoghurt zoadat je lekker uit het glas kan drinken in plaats van lepelen.Deze keer geen ijsklontje dat is voor mij nu te koud op mijn maag.Hoop dat jullie weer een ideetje rijker zijn. Smakelijk!
p,s de perzik kan natuurlijk ook vervangen worden door een nectarine ,die zijn er nog volop.

Bramentaartje

Van de week kreeg ik bramen van iemand ,jammie zo uit de tuin en daarnaast had ik ook nog zin in gebak voor het weekend dus ,wat doe je dan? Aangezien ik geen grote vruchtentaart wilde bakken ben ik op zoek gegaan naar iets kleins en kwam Hier het basisrecept tegen.Dit heb ik iets veranderd door wat honing toe te voegen,in plaats van  vanille extraxt ,dat had ik niet in huis.Verder heb ik de bramen ingekookt met een kaneelpijpje en iets ahornsiroop.De bodem gemaakt zoals in de beschrijving en de vulling erop gedaan,dit in de koelkast gezet en het was heerlijk! Hier heb ik dus 2 dagen van gegeten omdat het best zwaar valt.

Succes en smakelijk.

Rood!

zaterdag was ik op onze biologische groenten en fruitmarkt waar ik heerlijk rood fruit heb gekocht.
Jammie wat is het fijn dat we zo kunnen afwisselen in dit seizoen omdat er zoveel te koop is,kersen aardbeien ,bessen ,pruimen enz. Jammie! Ik moet me dus een beetje beheersen zodat er niet veel te veel wordt ingekocht,maar goed,nu heb ik dus magere yoghurt genomen en aardbeien met rode bessen in de blender gedaan. Dit in laagjes om en om zoals een vlaflip gedaan gewoon omdat het mooi uitziet.Heerlijk fris!Er kan natuurlijk zoetstof naar smaak bij. Zelf hou ik van deze frisse smaak en dan lekker koud.

Ik hoop dat jullie weer een ideetje rijker zijn.
Warme groetjes.

Frisse meloen smoothy met karnemelk

Vandaag zet ik hier even een heerlijke frisse zomerse smoothy neer. Met deze tropische temperaturen een gezond en heerlijk fris caloriearm drankje.

Ik heb gebruikt

1 sinaasappel
een halve galiameloen
karnemelk
ijsklontjes

Heel simpel alles klein snijden en met de ijsklontjes en karnemelk in de blender en smullen maar.

tilapia filet in mosterdsaus met koolrabi

Vandaag een gerechtje met groenten van het seizoen  voor 2 personen


Tilapia filet
Koolrabi   rauw 250 gr p.p.
mosterd
Italiaanse kruiden
boter/zonnebloemolie
zout,peper,nootmuskaat
krieltjes




De koolrabi schillen en in reepjes snijden. Water aan de kook brengen en circa 10 minuten koken,Beetgaar


Op tijd krieltjes in de pan bakken met iets boter of zonnebloemolie.(ligt aan je smaak.)


Laat de Tilapia filet tijdig ontdooien in de koelkast.(Ik heb meestal diepvries omdat dit handig is)
Smeer deze in met mosterd en hierna italiaanse kruiden.Ik doe dit met de handen.Kan ook met de bolle kant van een lepel.Dan gewoon met een beetje boter bakken in de koekenpan zoals je gewend bent.Voorzichtig draaien zodat hij niet uit elkaar valt.
Baktijd ongeveer 10 minuutjes

Als de piepertjes gebakken zijn en de koolrabi beetgaar  zet ik normaal de (electrische ) pitten uit en bak dan de vis. Koolrabie afgieten en iets kookvocht bewaren.
Neem een steelpannetje ,smelt een klein klontje boter,doe hier het kookvocht bij met een klein lepeltje mosterd en breng even aan de kook. Giet hier wat kookroom bij en roer goed door
.Kruiden met zout.peper,nootmuskaat en dit over je koolrabi gieten.Stooi er een beetje peterselie over en dien dit met je vis en krieltjes op.

Totaal 582 caloerien p.p.
Eet smakelijk.